|
|
Gevulde Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kalfsgehakt, 2 plakjes rauwe ham, 1 zakje gehaktkruiden, 2 el fijngeknipte bieslook, 150 gram verse roomkaas, olie om te frituren, 2 eieren, paneermeel.
Voorbereiding:
Meng het gehakt in een ruime kom met de gehaktkruiden, 1 el bislook, 1 ei en 3 el paneermeel. Vorm van het gehakt 12 balletjes, druk deze zp palt mogelijk. Snijd de rauwe ham in heel kleine stukjes en meng ze met verse roomkaas en 1 el bieslook. Verdeel het ham-kaasmengsel in 12 porties. Neem telkens een platgedrukt balletje grehakt in de hand, leg er een portie van het ham-roomkaasmengsel op. Vouw het gehakt om het mengsel en druk de randen van het gehakt voorzichtig op elkaar, zodat de kaas er
Bereidingswijze:
Klop het andere ei los. Haal de gevulde gehaktballen eerst doo het losgeklopte ei en vervolgens door de paneermeel. Laat ze in de koelkast tenminste 15 minuten opstijven.
Verhit de olie om te frituren tot ca 170? C. Frituur de gevulde gehaktballen (6 tegelijk) in de hete olie goudbruin en gaar (ca 7 minuten) en laat ze op keuken papier uitlekken
|
|
|